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Art.15 Assemblage blanc "l'Envol"

Assemblage de Chardonnay-Pinot Gris-Chasselas

Robe: jaune or, accompagnée de nuances grises. Le bouquet développe des arômes de coing, de beurre frais et des fruits exotiques tel l'ananas
Bouche: belle fraîcheur, le vin est gras et doté d'un bel équilibre

Le millésime 2021 se caractérise par une tonicité prononcée et des notes citronnées.

Accord mets/vin: entrées, poissons ou viandes blanches en sauce
Température de service: 10°-12°

Un assemblage tout à fait impressionnant. Les trois cépages choisis permettent de trouver un plaisant équilibre. Un vin blanc qui fait parler de lui.

(La légende dit que les vignerons hésitaient entre deux noms différents pour cet assemblage. Il firent déguster la première cuvée à un visiteur qui s'écria "Avec ce parfum, cette harmonie, ce nectar, on s'envole!". C'est à ce moment qu'ils renconcèrent à nommer l'assemblage "la renoncule".)